Мясо путассу имеет приятный вкус и аромат, оно относится к нежирным сортам (1,2% жира). В ее составе содержится около 17% белка. Несмотря на содержание большого количества костей, путассу рекомендуют употреблять детям и пожилым людям. Объясняется это диетическими свойствами продукта. Благодаря низкому содержанию жира эту рыбу можно употреблять людям с избыточным весом, а так же лицам, борющимся с ожирением.
Как и большинство видов морских рыб путассу особенно полезна для человека. В достаточно значимом количестве в ней содержатся витамины D и А, кобальт, марганец, йод, фосфор, фтор, сера и натрий. Эти микроэлементы обеспечивают человеческому организму нормальный жировой и холестериновый обмен. Богата витаминами и печень этой рыбы. Витамин А необходим для повышения сопротивляемости организма к болезням органов дыхания, он способствует заживлению ожогов и ран, а так же придает сил. Витамин А обеспечивает остроту зрения, предотвращает заблаговременное возникновение морщин и омолаживает кожу. При регулярном получении необходимого количества ретинола можно похвастаться красивыми ногтями и волосами. Наш организм так же нуждается в витамине D – без него не возможно правильное формирование и укрепление опорно-двигательного аппарата, так как благодаря этому витамину происходит эффективное усвоение фосфора и кальция. Для профилактики рахита у детей раннего возраста важно употреблять витамин D в достаточном количестве. Вместе с аскорбиновой кислотой и витамином А он предупреждает возникновение простудных заболеваний.
Путассу используют для получения рыбьего жира, который является природным лекарством с характерными общеукрепляющими свойствами. Рыбий жир богат жирными полиненасыщенными кислотами и ценными витаминами. Он показан при истощении, ослаблении иммунитета и переутомлении. Благодаря рыбьему жиру организм человека защищен от негативного воздействия факторов окружающей среды. Чаще всего этот препарат рекомендуют при атеросклерозе, а так же в качестве профилактической меры, позволяющей предупредить и ограничить развитие опухолей толстой кишки и молочной железы. Использование жира путассу дало положительные результаты при лечении псориаза, системной красной волчанки и ревматоидного артрита. Рыбий жир особенно полезен для детей школьного возраста, так как в нем содержатся кислоты, улучшающие деятельность головного мозга. Это приводит к стимуляции развития интеллекта ребенка, увеличивается способность к запоминанию, а так же замедляются процессы, влияющие на ухудшение памяти.
Вред и противопоказания
Явных противопоказаний к употреблению путассу нет. Однако при индивидуальной непереносимости морепродуктов лучше употреблять эту тресковую рыбу с осторожностью. При склонности к пищевой аллергии рекомендуется воздержаться от употребления путассу в пищу.

Кунжутные семечки содержат жиры (до 60%), представленные эфирами глицерина, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами (олеиновой, линолевой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и лигноцериновой кислот)  триглицеридами. В состав кунжутного семени входят также и белки (до 25%), представленные ценнейшими аминокислотами. Углеводная составляющая в кунжуте минимальна.
Богат и витаминно-минеральный состав кунжутных семян, они содержат витамины Е, С, В, минералы: кальций, магний, цинк, железо, фосфор. Также кунжут включает клетчатку, органические кислоты,  а также лецитин, фитин  и бета-ситостерин. По содержанию кальция кунжутное семя – рекордсмен, в 100 г семян содержится 783 мг этого микроэлемента (почти суточная доза кальция для взрослого человека). Таким количеством кальция в своем составе может похвастаться только сыр (750 – 850 мг на 100 г), чуть-чуть уступает кунжутным семенам крапива, в ней содержится 713 мг кальция на 100 г продукта.
Влияние кунжутных семян на организм

Полезные свойства кунжутных семян заключаются в высоком антиоксидантном и очищающем эффекте. Их используют в качестве профилактического средства против онкологических заболеваний, для выведения из организма свободных радикалов, а также токсинов, вредных продуктов метаболизма.
Кунжут обладает легким слабительным эффектом, однако усердствовать приемом этого продута не стоит. Ведь калорийность кунжутных семян составляет 582 кал на 100 г. Для тех, кто сидит на диете использовать кунжут как слабительное вообще не стоит, слишком большое количество калорий получит организм.
Рекомендованная суточная доза семян не более 20-30 г для взрослого человека. Не смотря на то, что они не являются аллергенным продуктом и не имеют противопоказаний, съедать большее количество семян не рекомендуется.
Польза кунжута используется широко как в народной медицине, так и традиционном лечении. Масло, получаемое из семян кунжута, улучшает свертываемость крови, поэтому его назначают внутрь при некоторых заболеваниях, например, при геморрагическом диатезе.
Разогретым маслом смазывают грудь и область органов дыхания при респираторных и простудных болезнях (ангине, фарингите), это снимает отечность оболочки дыхательных путей, улучшает дыхание и избавляет от кашля.  При отите масло закапывают в уши, при зубной боли втирают в десны.
Кунжут, растертый в мелкую кашицу, кормящие женщины прикладывают к груди, в случае возникновения воспалений и застоев. Также используют эту массу при заболеваниях кожи.
Отвар из кунжутных семян отличное средство от геморроя, им промывают проблемные места.
Измельченное в порошок прожаренное семя кунжута принимают при невралгических болях в конечностях и спине.
Широко применяется кунжут в кулинарии, из измельченных семян делают казинаки, тахинную халву, добавляют в конфеты, сладости, а также в выпечку, (булочки, хлеб). Кунжут также  используется в косметологии, маслом этих семян протирают лицо, удаляют косметику, используют для массажа и в качестве основы для кремов.

1.Очищает кровь от вредного холестерина. Олеиновая кислота, на которую богат наш авокадо, будет активно препятствовать образованию холестериновых бляшек, и очищать от неё кровь.
2.В авокадо в рекордном количестве содержится витамин E. Он защищает наш организм, а именно клетки, от разрушительных действий вирусов, а также борется с возрастными изменениями на клеточном уровне.
3.Улучшает память, а также снижает риск сердечнососудистых заболеваний. Благодаря содержанию в себе полиненасыщенных жирных кислот. Ученые доказали, что именно их нехватка способствует к развитию атеросклероза.
4.Нормализует работу сердца. Благодаря Калию, авокадо способен привести в норму водно-солевой баланс и быть более стресоустойчивым.
5.Снижает артериальное давление. Будет полезен гипертоникам, так как понижает давление естественным путем, как и многие цитрусовый фрукты. А если Вы будете принимать его регулярно, то давление со временим и вовсе нормализуется.
6.Нормализует кровотечение и кровообращение организма. Благодаря витаминно-минеральному комплексу авокадо, а именно витамину B2, железу и меди, которая препятствует анемии (малокровию, особенно у детей).
7.Повышает работоспособность. Содержащаяся в авокадо манногептулоза, восстанавливает нервную систему, снимая раздражительность, усталость и сонливость.
8.Авокадо – природный антиоксидант. Ведет активную борьбу с несвязанными радикалами.
9.Повышает иммунитет. Благодаря витамину С. Будет полезен в периоды гриппа, а также хорошим восстановителем сил для людей, которые болеют разными простудными и вирусными заболеваниями.
10.Полезно для всей пищеварительной системы в целом.
11.Авокадо препятствует к размножению раковых клеток. По мнению ученых, в состав этого цитрусового плода входят фитонутриены и фитохимикалии, которые разрушают, и останавливают развитие некоторых видов опухолей.
12.Помогает усвоению каротиноидов. Регулярное добавление авокадо в салат поможет их усвоению от 7 до 15 раз. Каротиноид – природный пигмент, который учувствует в фотосинтезе, помогает наладить водно-солевой баланс. Учувствует в образование костей и зубов.
13.Авокадо возбуждает страсть. Сильный афродизиак. В древности его использовали для увеличения потенции и плодовитости.
14.Укрепляет кости и зубы. Поддерживает в хорошем состоянии кости и зубы человека благодаря содержанию кальция и фосфора. Фосфор также помогает при умственной деятельности.
15.Источник протеина. Является растительным аналогом животного мяса. Будет полезен для людей, желающих набрать мышечную массу.
Вред от авокадо не такой уж и большой.
Не следует употреблять плоды при аллергии на цитрусовые фрукты.
Если у Вас индивидуальная непереносимость авокадо.
Авокадо противопоказан для людей, у которых аллергия на латекс.
Отдельное внимание нужно уделить его косточки! Не в коем случает не стоит её употреблять, так как в ней содержатся разные токсичные вещества, пагубно сказывающиеся на здоровье человека. (Самое полезное, что можно из неё сделать, это посадить в горшочек.) Многие люди выращивают авокадо как комнатное растение, которое может быть длинным “деревом” вплоть до потолка.
Этот фрукт очень любят косметологи. Делая на его основе маски для кожи лица.
Особенно полезно для кожи – масло авокадо. Оно позволяет хорошо её увлажнять и защищать от вирусных и грибковых заболеваний.Помогает молодеть. Укрепляет ногти и корни волос. Помогает при кровотечении десен. Благодаря маскам на основе авокадо Вы быстро справитесь со старением кожи. Кто пробовал, тот знает!.Благодаря содержанию витаминов A, B (B1, B2, B3, B9), C, F, E  и богатым содержанием различных микроэлементов, масло авокадо содержит следующие полезные свойства.
1.Предотвращает появление морщин и  пигментных пятен. Благоприятно сказывается на коже  женщин зрелого возраста, борясь с преждевременным старением кожи.
2.Хорошо увлажняет кожу. Глубоко проникая в неё, защищает от высыхания и шелушения.
3.Помогает регенерации клеток кожи.
4.Нормализирует кислородный обмен и кровообращение в коже.
5.Усиливает иммунитет кожи от разных кожных заболеваний. Во Франции на основе масло авокадо создан специальный препарат, который может справиться со многими кожными болезнями.

Жить сдорово... нажать
Ссылка
Ссылка
Ссылка

Мойва содержит фосфор
Фосфор человеку необходим для поддержания структуры костей и зубов. Важно соблюдать баланс фосфора и кальция: кальция должно быть в 1,5-2 раза больше. При избытке фосфора начинается выведение кальция из костей, мочекаменная болезнь. А если в организме мало фосфора, костная ткань разрушается, снижается умственная и физическая работоспособность человека. Также фосфор участвует производстве и делении клеток.
В мойве содержится 240 мг фосфора на 100 г продукта. Для сравнения, в сельди его чуть больше – 280 мг, а в кефали незначительно меньше – 221 мг.
Мойва богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3
ПНЖ Омега-3 уменьшают уровень холестерина в крови и способствуют исчезновению бляшек на стенках сосудов. В мясе мойвы 23% белка, который легко усваивается. Соединительных тканей в нем мало, поэтому мойва готовится так быстро.
Как выбрать
Желательно выбирать рыбу, не подвергшуюся слишком длительному хранению: всегда смотрите на дату производства. Если рыба долго находится в заморозке, кристаллики льда могут разрушить ее структуру. В вакуумной упаковке не должно быть пузырьков воздуха. Глаза рыбы должны быть выпуклыми, с прозрачной роговицей, черным и блестящим зрачком, чешуя - плотно прилегать к коже, а жабры должны быть жесткими, ярко-красными и без слизи.
Как хранить
Прежде чем отправить мойву в холодильник, ее следует обсушить бумажным полотенцем, положить в стеклянную посуду, накрыть пищевой пленкой. Хранить при температуре не ниже 0°С не больше 4-5 дней.
Свежую мойву можно заморозить. Предварительно рыбу надо очистить, промыть, обсушить. Потом завернуть ее в фольгу и положить в вакуумную упаковку. Хранить не больше 2 месяцев.
Вакуумная упаковка – обязательное условие длительного хранения рыбы. Иначе мясо будет "обожжено" воздухом, и на поверхности продукта появятся желтые пятна.
Как приготовить
Откажитесь от размораживания при горячей воде. Лучший способ разморозки – естественный, при комнатной температуре.
Как готовить
Рецепт запеченной мойвы
Мойву разморозить, промыть.
Разложить на противне.
Посолить, присыпать мукой и специями для рыбы.
Запекать 15-20 минут.
Перед подачей украсить зеленью.

при ежедневном употреблении возможна для людей с болезнями костей и суставов. Благодаря наличию в ее составе соединений серы, зелень тормозит воспалительные процессы в организме. Кроме этого, она может применяться в качестве профилактического средства от остеоартрита, питает костную ткань, защищает хрящи от атрофии, снимает болевые симптомы.

Известна полезность лука-порей от входящего в состав растения кверцетина. Вещество относится к классу антиоксидантов, способно нейтрализовать действие в организме вредных соединений приводящих к повреждениям ДНК и онкологии. Кроме этого, польза лука-порей заключается в его антигистаминном качестве, благотворном влиянии на работу сердца, снижении аллергических реакций на внешние раздражители, возможности снимать озноб и приступ астмы. Еще несколько столетий назад его развешивали у постели больного, чтобы прочистить дыхательные пути.

Относительный вред лука-порей из-за наличия в нем эфирных масел, заключается в способности стимулировать потоотделение, что может быть не всегда приятно находящемуся в общественном месте человеку. Зато, растение нормализует давление, повышает аппетит и предотвращает диарею.

Лук-порей вреден для людей с пониженным уровнем сахара, он обладает способностью понижать его уровень в крови. Зато, он способен снижать холестерин, ускорять циркуляцию крови и помогает бороться с бессонницей.

Польза лука-порей высоко ценится китайцами, которые значительно преуспели в изучении, как положительных, так и негативных качеств растения. Они применяют его как противогрибковое, отхаркивающее, антибактериальное, жаропонижающее, противопростудное средство. Кроме всех перечисленных свойств растения, лекари поднебесной ценят его за способность успокаивать нервную систему и снимать расстройства желудка.

Его любят использовать в качестве приправы, добавлять в салаты и вторые блюда повара всего мира. Надеюсь полюбите и Вы!